Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung

Globale Situation

…die schaut so aus: Ein Drittel aller Lebensmittel weltweit landet in der Tonne! Profis wissen: “Food Waste” verhindern ist eines der wichtigsten Ziele, um gegen den Klimawandel anzukämpfen. Insgesamt bedeutet die Lebensmittelverschwendung ganze 8 Prozent der weltweiten Treibhausgasemissionen. 

Anders gesagt: 18 Millionen Tonnen Lebensmittel werden in Deutschland jährlich verschwendet, aber nicht nur von Unternehmerseite – das Problem beginnt beim Anbau und endet beim Verbraucher. Bei Dir und uns allen. Denn etwa für die Hälfte der immensen Verschwendung sind Privathaushalte verantwortlich.

Genauso wichtig wie die Rettung, ist also auch das Bewusstsein – was wir mit unserem Food Save Hero ebenfalls schaffen wollen. Denn jedes weggeworfene Lebensmittel bedeutet auch Verschwendung von Ressourcen wie Wasser, Land oder Arbeitskraft; bei tierischen Produkten sogar noch mehr Nahrung. Davon produzieren wir global übrigens eine Menge für etwa 12 Milliarden Menschen – bei einer aktuellen Bevölkerung von “nur” 7,7 Milliarden. 

Tipps für echte Retter

Mit Müsli-Resten backen

Du hast zu viel Müsli gelagert und willst Platz schaffen? Dafür ist Wegwerfen natürlich nie eine Option. Auch, wenn die Mindesthaltbarkeit abgelaufen ist, ist Backein eine super Option: Verwende Müsli als Kuchenboden, wie beim Strawberry Cheesecake Rezept, backe Dein eigenes Müslibrot oder frische Müsliriegel.

Lebensmittel richtig lagern

Kühlschrank, Kiste oder Keller? Nicht jedes Lebensmittel wird gleich gelagert. Wasserreiche Gemüsesorten die viel Wasser enthalten wie Tomaten oder Paprika gehören zum Beispiel nicht in den Kühlschrank, sondern lieber an einen dunklen und kühlen Ort (etwa 15 Grad). Deinen Keller zum Beispiel. Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch am besten dunkel, Zitrusfrüchte und Brot bei Zimmertemperatur lagern. Wie Du Deinen Kühlschrank nach Temperaturzonen richtig einräumst, erfährst Du hier.